Домашнє морозиво, смак смак дитинства (радянський пломбір)

Домашнє морозиво, смак дитинства

Складові:

1. Цукор - 2 склянки
2. Молоко - 1 л
3. Масло вершкове - 100 г
4. Крохмаль - 1 ч. Л.
5. Жовтки яєчні - 5 шт.

приготування:

1. Вершкове масло опускаємо в підігріте молоко і доводимо його до кипіння. В другій ємності зміщуємо цукор, крохмаль і жовтки, перемішуємо і розтираємо все до однорідної маси. Після чого додаємо трохи молока, в результаті повинна вийти маса по консистенції як рідка сметана.
2. Тим часом молоко закипіло і в нього ми поступово, тонкою цівкою вливаємо жовткову масу, при цьому не забуваємо постійно змішувати. Доводимо до кипіння. Коли суміш закипить, знімаємо каструлю з вогню і ставимо її в холодну воду, при цьому все треба ретельно змішувати, поки маса не охолоне і не стане теплою. 
3. Потім масу залишаємо до повного охолодження, періодично змішуємо, після чого розливаємо по формах, і ставимо морозилку в холодильник для заморозки.

Смачного!